Cupcakes e risate!

Prima di tutto vorrei annunciare l' Habemus Papam Francescum...avvenimento importante nel corso della storia ma il post di oggi parla di tutt'altro! 

Fare qualcosa con gli amici fa sempre piacere soprattutto se è un amico che non vedi da un po' e ancor di più se si fa qualcosa di divertente come i cupcakes!

Io e Stè abbiamo passato una mattinata tra farina, lievito, mascarpone, UOVA, zenzero e cannella!

Impossibile non divertirsi anche quando si hanno tante cose da raccontare...

Tra fruste e siringhe siamo riusciti a fare i cups allo zenzero e cannella (indubbiamente avrete capito che ami queste due spezie)

Con le seguenti immagini ricapitolo la mattinata che abbiamo passato ;)

Foto durante i lavori...

Con un ospite speciale che ci scrutava...bubu!!!

Ed ecco il gran finale!

...e anche la ricetta ;)

Ingredienti per i cupcakes:

• 115gr di farina 00
• 115gr di burro
• 115gr di zucchero
• 2 uova grandi
• 1 vanillina
• 2 cucchiaini di zenzero in polvere
• 2 cucchiaini di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 2 cucchiai di latte 

Preriscaldate il forno a 180° e preparate i pirottini sulla teglia...

In una ciotola unite il burro e lo zucchero in modo da formare una cremina morbida...

Aggiungete poi le uova, la farina, lo lievito e, dopo aver mescolato bene mettete anche i 4 cucchiaini di spezie e i due di latte amalgamando nuovamente...

Dopo aver incorporato tutti gli ingredienti riempite con un cucchiaio i pirottini con 2/3 del composto e metteteli in forno per 15-20 minuti...Dopodichè tirateli fuori e passateli su una griglia per farli raffreddare...

Decorateli a piacere oppure leggete qui! 

http://denaisasdiary.blogspot.it/2012/12/i-miei-primi-cupcakes.html

A presto ;)

Our Valentine's!

E' risaputo...il giorno di San Valentino, che si festeggi o no, è sempre un giorno importante...

Non tanto per la festa ma per l'atmosfera che si crea!

Per me San Valentino non è "festeggiare" la festa degli 

innamorati...è soltanto una scusa in più per organizzare una bella

 serata ed impegnarmi a pensare,fare, creare,cucinare,ritagliare, spezzare,fondere ed amalgamare formaggio,carta colorata,zucchero e salsine...tutti questi sono alcuni dei tantissimi ingredienti per l'Amore ♥

Ho organizzato una cenetta...

Questo mi ha reso molto felice perchè non c'è niente di più bello che prendersi cura delle persone che si amano...

L'organizzazione è partita dalle candele, la tavola,il caminetti, bicchieri e cuori...

Ovviamente anche il cibo ha richiesto un po' di tempo sia per la scelta che per la preparazione...

Ecco la tavola 

Rigorosamente a lume di candela...

E i piatti...

Bruchettine a cuore con salsa gorgo,radicchio e noci e salmone e pepe rosa...
Falafel di ceci con salsa allo yogurt greco ed erba cipollina...

Gnocchi alla romana con formaggio e cuori di mortadella...

Crunchy Chicken con patatine cuoricino e salse...

E per finire non potevano mancare i cupcakes di San Valentino! <3

Scrivetemi pure per le ricette :)

Buona Domenica!

Tanto Ammmmore!

Cereal crumbs cupcakes!

Buongiorno a tutti!!

Ieri x scaricare un po' lo stress della settimana indovinate cosa ho preparato?? I Cupcakes!

Ne ho fatti solo una dose proprio per le colazioni...

Questa volta ho voluto fare un esperimento con i cereali e devo dire che è riuscito davvero bene!

A voi la ricetta!

Per i cupcakes di base ho utilizzato sempre la stessa ricetta perchè vengono perfetti!

http://denaisasdiary.blogspot.it/2012/12/i-miei-primi-cupcakes.html

Al posto del cocco ho utilizzato mezza fialetta di essenza di vaniglia....

Quello che ho sperimentato è un "pasticcio" di cereali per ricoprire i cupcakes una volta usciti dal forno e raffreddati...

Il tutto è molto semplice:

• Prendete i cereali (quelli classici oppure con il cioccolato) e pestateli un po'...non troppo da diventare farina, ma in modo che rimangano granulosi...
• Aggiungete ai cereali del miele e mescolate bene...
• In seguito lasciate tutto questo "impasto" nel frigo mentre preparate i cupcakes
• Quando i dolcetti si saranno raffreddati sbriciolate con le mani i cereali con il miele
• Fate sciogliere qualche quadretto di cioccolato a bagno maria (non ne serve molto, solo per far attaccare i cereali)
• Spennellate i cupcakes con il ciccolato e fare cadere i cereali a cascata...si attaccheranno tutti!

Cronch Cronch

Buona Domenica!

Welcome 2013

Buongiorno mondo!

Anche se n po' in ritardo vi faccio gli auguri di buon anno...:)

Non mi piace "salutare" l'anno passato ma preferisco iniziare bene quello nuovo...

Bisogna affrontare problemi, batticuori, delusioni..insomma gioie e dolori...Proprio per questo voglio darvi la ricetta dei miei secondi cupcakes per addolcire un po' la vita...

La ricetta base è come quella precedente a cui vi rimando con il link qui sotto...l'unica cosa da modificare è il cocco...Al posto di quello ho messo le gocce di cioccolato!

http://denaisasdiary.blogspot.it/2012/12/i-miei-primi-cupcakes.html

Quello che cambia è la decorazione...

Come,forse, vi avevo già accennato l'altra volta, non amo la crema al burro tipica dei cupcakes perchè è troppo nauseante....

Questa volta ho ricoperto i cupcakes con la glassa la cioccolato, li ho spolverati di nocciole tritate e per finire ho messo una ciliegia candita sopra...

Sono venuti davvero carini oltre che buoni ;)

Spero che possiate provarli perchè danno una carica in più alle giornate...

Ne approfitto per augurarvi un anno pieno di soddisfazioni, ma soprattutto un anno da passare con le persone a voi più care...

Io vorrei passare un bellissimo anno con la mia famiglia, con il mio fidanzato e con gli amicicci!!!!! :)

I miei primi cupcakes! *__*

Il mio fidanzato qualche settimana fa mi ha regalato un simpaticissimo libricino colorato pieno di ricette per fare i cupcake...

Ieri, in attesa di ospiti per cena ho deciso di provarne uno...

In tema natalizio volevo fare qualcosa che riprendesse la neve ma l'unico che ho trovato era troppo difficile! Allora, essendo la mia prima volta, ho deciso di cambiarlo un po' a modo mio...

Il risultato è stato questo!!!

Sgorbi al cioccolato a parte il resto è venuto davvero benissimo...

E pensare che non sono neanche così difficili!!

Ingredienti per i cupcakes:

• 115gr di farina 00
• 90gr di burro
• 115gr di zucchero
• 2 uova grandi
• 80gr di noce di cocco essiccata
• 2cucchiaini di lievito per dolci
• 2 cucchiai di latte

Il procedimento è davvero semplice...

Per i disegnini con il cioccolato basta scogliere qualche cubetto di cioccolato fondente, metterlo in una saccapoche e tentare di fare qualche disegno sulla carta da forno...Fateli poi indurire mentre preparate i cupcakes....

Preriscaldate il forno a 180° e preparate i pirottini sulla teglia...

In una ciotola unite il burro e lo zucchero in modo da formare una cremina morbida...

Aggiungete poi le uova, la farina, lo lievito e, dopo aver mescolato bene mettete anche 40 gr di cocco grattugiato e i due cucchiai di latte...Per dare un po' di sapore ho aggiunto mezza fiala al gusto di vaniglia...uno sfizio!

Dopo aver incorporato tutti gli ingredienti riempite con un cucchiaio i pirottini con 2/3 del composto e metteteli in forno per 15-20 minuti...Dopodichè tirateli fuori e passateli su una griglia per farli raffreddare...

In alternativa alla crema al burro proposta nel libro (tipica di tutti i cupcakes) ho optato per una crema diversa fatta di mascarpone e zucchero...le quantità esatte nn ve le so dire perchè sono andata un po' ad occhio...

Quando si saranno raffreddati spalmate questa crema sopra ogni cupcake e ricopriteli con il cocco rimasto scrollando quello in eccesso...

Riprendete i vostri disegnini di cioccolato che ormai saranno induriti e, facendo attenzione a non romperli, posizionateli sopra ogni dolcetto come vi ispira la fantasia...

Ovviamente poi assaggiateli, sono una bontà!

Spero vi siano piaciuti, proverò presto anche gli altri e vi farò sapere!!

*___*